Hercules Kotletter Med Svampsås. Steg-för-steg-recept Med Foto

Hercules kotletter med svampsås - ett budgetrecept tillverkat av billiga och prisvärda ingredienser. Håller med, havregryn, buljongkuber, frysta svampar - dessa produkter orsakar individuellt inga känslor. Men ordentligt och skickligt förberedda kan de magiskt förvandlas till en utsökt middag eller lunch. Skålen är rejäl och hälsosam. Om du är emot livsmedelstillsatser, byt ut buljongkuben med hemlagad kyckling eller köttbuljong, och istället för frysta butiksvampar, ta skogsvampar, som jag tror, många har i frysen.

Receptet kan anpassas för en strikt vegetarisk och mager meny genom att ta bort animaliska produkter från den - ägg och gräddfil.

• Tillagningstid: 40 minuter
• Serveringar: 4

Ingredienser för Hercules kotletter med svampsås

För kotletter:

• 1 glas rullad havre;
• 1 glas vatten;
• 1 kub av buljong;
• 1 lökhuvud;
• 1 kycklingägg;
• 2 msk. l. hackade gröna;
• 1 tsk Curry pulver;
• olivolja för stekning.

För sås:

• 100 g frysta svampar;
• 50 g lök;
• 50 g selleri;
• 100 g gräddfil;
• salt, örter, olivolja.

Metod för att laga havremjölskotletter med svampsås

Häll ett glas Hercules omedelbar havregryn i en behållare. Lös buljongkuben i varmt kokt vatten. Fyll de rullade havren med buljong, blanda och låt stå i 15 minuter för att svälla flingorna.

Hacka lökhuvudet fint, stek i het olivolja tills det är genomskinligt, salt efter smak, tillsätt till flingorna.

Häll sedan currypulveret, bryt det råa kycklingägget och tillsätt finhackade färska örter. Du kan lägga i koriander, men om du inte gillar dess smak, kommer dill, persilja eller gröna lök att göra.

Blanda ingredienserna väl, smaka på malet kött, tillsätt en nypa salt om det behövs. Buljongkuben innehåller dock mycket salt, så du behöver kanske inte lägga salt.

Värm pannan väl, smörj med olivolja, stek pannkakorna i 3 minuter på varje sida. En servering kräver en hög matsked herculean deg.

Sedan förbereder vi såsen. Stek finhackad lök och stjälkselleri i olivolja tills den är transparent, tillsätt frysta champinjoner i pannan, sätt på hög värme. Vid uppvärmning släpper frusna svampar omedelbart vatten; de flyter praktiskt taget i svampbuljongen. Vi lagar allt tillsammans i cirka 10 minuter, salt.

Mal ingredienserna med en mixer, tillsätt gräddfil och såsen är klar.

Häll svampsås över havregrynkotletter, strö över färska örter och servera varm. Smaklig måltid!

Förresten kan detta recept modifieras något för att passa en mager meny. Det är nödvändigt att byta ut köttbuljongen med vegetabilisk buljong, ta bort ägget från malet kött, lägg 1/3 matskedar bakpulver istället för det, och i stället för gräddfil, tillsätt sojayoghurt till svampsåsen. Resultatet är en näringsrik, mager måltid som också är perfekt för en vegetarisk meny.