Innehållsförteckning:
Video: Blåbärspaj. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Blåbärspajer tillagas i många kök i världen, och var och en av dem är utsökt på sitt eget sätt. Blåbärspajdeg kan vara flagnande, kakdeg eller, som i detta recept, med gräddfil och smör. Jag tror att det viktigaste i blåbärspajen är att tjockna fyllningen så att den är skuren i portioner och behåller sin form. För att göra detta, för varje glas färska bär, ta cirka två matskedar majsstärkelse och tillsätt äggvita. Själv har jag inte provat det, men jag läste att läsk inte kan läggas till bakverk med blåbär, eftersom degen kan få en grönaktig nyans.
Det finns inga mer krångligheter i detta bakverk, så var noga med att skämma bort dig själv på en sommarkväll med en bit läcker blåbärspaj. Omöjligt att motstå!
- Tid: 1 timme och 15 minuter
- Serveringar: 8
Ingredienser för framställning av blåbärspaj
För provet:
- 2 kycklingägg
- 130 g socker
- 110 g smör
- 40 g fett gräddfil
- 270 g vetemjöl
- 30 g majsstärkelse
- 5 g bakpulver
För fyllning:
- 270 g färska blåbär
- 60 g smör
- 1 äggvita
- 40 ml grädde
- 70 g socker
- 25 g majsstärkelse
Gör blåbärspaj
Tillagning av degen
Vi blandar socker och ägg. Du behöver inte piska blandningen, det räcker bara att noggrant blanda sockret med äggen tills det är jämnt.
Smält smöret. Låt det svalna något innan du tillsätter smöret i sockret och äggblandningen. Häll sedan den kylda oljan i en tunn ström i en skål och blanda allt igen tills det är jämnt.
Tillsätt fet gräddfil och blanda de flytande ingredienserna i flera minuter.
I en separat skål, kombinera majsstärkelse, bakpulver och vetemjöl, tillsätt sedan de flytande ingredienserna och knåda den ganska styva degen. Under blandningsprocessen kan du tillsätta lite mjöl om resultatet är flytande.
Rulla den färdiga degen i en stor bulle och lägg den i kylen. Degen svalnar väl medan vi gör fyllningen.
Tillagning av fyllningen
Mal mjukt smör, socker. Rör sedan in äggviten, lätt värmd grädde och stärkelse.
Vi sorterar ut färska blåbär, tvättar och torkar. Det är absolut nödvändigt att torka, eftersom överflödig fukt inte behövs i fyllningen. Låt fyllningen stå i kylen ett tag. I detta skede kan du sätta på ugnen, den måste värmas till en temperatur på 170 grader Celsius.
Täck formulärets botten med ett pergamentark, smörj papperet och formens kanter med smör. Separera 2/3 av degen från koloboken. Rulla ut i ett lager (tjocklek 1 centimeter). Vi sprider skiktet i en form, bildar en sida och tillsätt sedan fyllningen.
Återstående deg ska spridas över fyllningen och bilda ett trådställ. Detta kan göras på olika sätt: rulla ut ett tunt lager deg och skär det i långa remsor, eller så kan du rulla upp tunna flageller och skära dem med en sax eller en skarp kniv. Om den snittade flagellen dras något åt olika håll blir de som julgranar.
Vi bakar kakan i 35 minuter (170 grader). Vi kontrollerar dess beredskap med en bambupinne.
Se till att kyla blåbärspajen innan du serverar så att fyllningen blir tjockare.
Smaklig måltid!
Rekommenderas:
5 Inomhusplanter Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Bland dem är favoriterna för modern design
Hur Jag Kämpade Med Mullvaden Tills Jag Blev Vän Med Honom. Kontrollmetoder. Fördelarna Och Skadorna Med En Mol. Foto
Efter att ha flyttat till Kuban var jag tvungen att komma ihåg allt jag visste om mol, och ordna min städning med hänsyn till deras närvaro. Hur jag kämpade med mullvadar och lyckades få vänner med dem, kommer jag att berätta i dagens artikel
5 Inomhusplantor Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto - Sida 3 Av 6
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Dessa inkluderar favoriterna för modern design
5 Inomhusplantor Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto - Sida 5 Av 6
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Dessa inkluderar favoriterna för modern design
5 Inomhusplantor Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto - Sida 6 Av 6
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Dessa inkluderar favoriterna för modern design