Hemlagade Kycklingkorvar I Jästdeg. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Hemlagade Kycklingkorvar I Jästdeg. Steg-för-steg-recept Med Foto
Hemlagade Kycklingkorvar I Jästdeg. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Hemlagade Kycklingkorvar I Jästdeg. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Hemlagade Kycklingkorvar I Jästdeg. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Fire Micke testar Kycklingkorv 2024, Mars
Anonim

Hemlagad korv i deg är en mycket enkel maträtt, men det tar lite arbete. Det finns ingen grundläggande skillnad mellan att göra köttfärs till kotletter och korv, förutom att en bulle vanligtvis läggs till kotletterna, och det är bättre att bara göra korv av kött, i extrema fall, tillsätt lite semolina för att bättre hålla formen. Om du förbereder en måltid för hela familjen, inklusive barn, byt ut chilipeppar med söt paprika och tillsätt örter istället för garam masala. Jästdejen ska vara ganska tät så att den inte "rinner isär" i händerna, i en sådan deg är korvarna inte bara välsmakande utan också ganska attraktiva.

Hemlagade varma kryddiga kycklingkorvar i jästdeg
Hemlagade varma kryddiga kycklingkorvar i jästdeg

I allmänhet kan klassisk gatu snabbmat ersättas med en elegant hemlagad maträtt - utsökt, tillfredsställande och inga skadliga föroreningar!

  • Tillagningstid: 2 timmar
  • Serveringar: 8

Ingredienser för kryddiga hemlagade korvar i jästdeg

För korv:

  • 700 g benfri och skinnfri kyckling;
  • lökhuvud;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • ett kycklingägg;
  • chilipeppar;
  • garam masala för kyckling;
  • paprikaflingor;
  • havssalt, semolina.

För provet:

  • 250 g vetemjöl;
  • 140 ml mjölk
  • 35 g margarin eller smör;
  • 12 g färsk jäst;
  • sesamfrön, salt.

Metoden för att laga hemlagad korv med heta kryddor i jästdeg

Gör korv

Matlagning malet kycklingbröst och lår - hacka ett bröst och två lår (utan skinn). Om kycklingen är stor räcker den här mängden för 7-8 korvar. Tillsätt havssalt, finhackad chilipeppar, paprikaflingor och garam kycklingmasala till malet kött. Gnid lökhuvudet och vitlök på ett fint rivjärn, lägg till köttfärs tillsammans med kycklingägget. Om massan visar sig vara för flytande måste du lägga till 1-2 matskedar gryn.

Låt oss förbereda malet kött
Låt oss förbereda malet kött
Vi vrider korv från malet kött
Vi vrider korv från malet kött
Koka korv
Koka korv

Vi knådar malet kött väl, tar en tjock plastfolie och en köksvåg. Klipp av en bit film 20 centimeter lång, lägg på 100 g köttfärs på den. Vi lindar malet kött i folie, knyter knutarna runt kanterna. Från dessa produkter erhålls åtta korvar på 100 g vardera.

Du kan frysa halvfärdiga korvar, du får ett litet lager till frukost. För att tillaga korv i en deg måste de kokas eller ångas, detta kommer att hålla korvarna saftiga (vattnet i pannan ska knappt koka). Tillagningstiden är 7-8 minuter.

Göra degen

Lägg en bit margarin i mjölk, värm upp till 37 grader, tillsätt jäst. Tillsätt sedan blandningen i vetemjölet, lägg en nypa salt. Knåda en ganska tät deg, tillsätt mjöl om det behövs.

Täck skålen med degen med en fuktig handduk. Vi lämnar den i en timme på en varm plats. En ordentligt förberedd deg växer bra och fyller nästan hela skålen.

Knåda degen
Knåda degen
Låt degen komma upp
Låt degen komma upp
Rulla ut degen och skär i remsor
Rulla ut degen och skär i remsor

Rulla ut en bit deg på en mjölad bräda till en tjocklek av 0,6 centimeter, skär i långa remsor som är 1,5 centimeter breda.

Vi slår in korvarna i degremsor och sätter i ugnen
Vi slår in korvarna i degremsor och sätter i ugnen

Vi sveper korven i en tejp i en spiral, böjer degens ändar inåt. Vi lämnar vid rumstemperatur i 25-30 minuter, under denna tid värmer vi ugnen till 200 grader.

Hemlagade varma kryddiga kycklingkorvar i jästdeg
Hemlagade varma kryddiga kycklingkorvar i jästdeg

Smörj degen med mjölk, strö över sesamfrön. Vi lägger ett bakplåt i en förvärmd ugn, koka i 10 minuter.

Rekommenderas: