Innehållsförteckning:
- Ingredienser för aspic kyckling med purjolök och paprika
- Metod för att förbereda kyckling gelé med purjolök och paprika
Video: Gelerad Kyckling Med Purjolök Och Paprika. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Gelerad kyckling med grönsaker kokta al dente, en mycket lätt maträtt för dem som bryr sig om sin figur, eftersom den innehåller lite fett och många hälsosamma livsmedel. Du måste laga buljong för aspik från magert kycklingkött utan skal och ben, och för en rik smak är det bättre att lägga mycket purjolök och selleri i buljongen.
Grönsaker bör inte kokas för mycket, bara ett par minuter räcker, så olika texturer kommer att erhållas i aspic - krispiga paprika och selleri, ömt kött, morötter och gelé från en utsökt buljong.
En sås med pepparrot eller senap passar bra med aspic kyckling med purjolök och paprika.
- Tillagningstid: 1 timme
- Serveringar: 6
Ingredienser för aspic kyckling med purjolök och paprika
- 400 g kycklingfilé med lår och trumpinnar;
- 200 g paprika;
- 100 g morötter;
- 150 g purjolök;
- 250 g salladselleri;
- 35 g gelatin;
- lagerblad, svartpeppar, chili, vitlök.
Metod för att förbereda kyckling gelé med purjolök och paprika
Hemligheten med varje utsökt aspicrätt är i en välkokt buljong. Vi lägger kycklingkött utan skinn och ben i kallt vatten, tillsätt 100 g selleri, gröna purjolöksblad, några vitlöksklyftor, svartpeppar, lagerblad. Vi lagar mat på låg värme i 40 minuter, eftersom om buljongen kokar kraftigt kommer den att förlora sin genomskinlighet. Tillsammans med kyckling kan du koka morötter för att dekorera aspiken, men du måste ta ut den från buljongen efter cirka 15 minuter för att inte koka.
Låt kycklingköttet svalna i den färdiga buljongen i 20 minuter. Sedan filtrerar vi buljongen genom en sil, separerar den lite (cirka 100 ml), späd gelatin i den, enligt tillverkarens rekommendationer. Vi filtrerar buljongen med gelatin igen så att olösta gelatinkorn inte kommer in i aspic.
Skär de kokta morötterna i stjärnor, lägg dem i en gelerad skål. Jag gör stjärnor från morötter som denna, med en vass kniv skär jag triangulära block längs hela längden (cirka fem staplar med jämna mellanrum) och skär sedan i tjocka skivor.
Riv den kokta kycklingen i fibrer eller hacka den fint, blanda med de återstående morötterna, fyll i formuläret för gelerad kyckling ungefär hälften.
Skala söt paprika från massa och frön, hugga fint. Skär purjolöken (vit del) i ringar, skär selleri stjälkar i tunna skivor, chili i ringar. Blanchera grönsakerna i kycklingbuljong i cirka 3 minuter. Grönsaker borde inte vara mjuka, de måste kokas tills de har knäckt.
Lägg grönsakerna på kycklinglagret, blanda kvarvarande buljong och buljong med utspädd gelatin, fyll formuläret till randen.
Lämna kycklingen med purjolök och paprika vid rumstemperatur tills den svalnat helt och lägg den sedan i kylen i flera timmar. När kycklingaspiken har stelnat väl lägger vi formen i hett vatten i några sekunder och vänder sedan på den på en tallrik - aspiken separeras lätt från väggarna och blir en attraktiv del mot gästerna.
Gelerad kyckling med purjolök och paprika är klar. Vi dekorerar maträtten med färska örter och äter med nöje!
Rekommenderas:
Hur Odlar Jag En Slaktkyckling På 3-4 Kg Från En Kyckling På Två Månader? Villkor Och Vård. Foto
Avel av slaktkycklingar är en mycket lönsam aktivitet. Ja, och det finns sysslor, särskilt under de första veckorna i kycklingarnas liv. Jag kommer att dela med mig av min erfarenhet av uppfödning av slaktkycklingar i denna artikel
5 Skäl Att Odla Purjolök. Produktivitet, Användning, Dekorativitet. Foto
Purjolök kräver växa genom plantor i mittfältet. Men det är värt det! När allt kommer omkring kan purjolöken, förutom smak, också skryta med fördelar, friskhet och produktivitet
Purjolök är En Helande Grönsak. Skötsel, Odling, Reproduktion. Lagring. Foto
Purjolök kan mycket väl konkurrera med lök. Det är mindre skarpt än en rov, och dessutom är det 2-3 gånger mer produktivt. Det är lättare att odla purjolök eftersom den är mer motståndskraftig mot sjukdomar och skadedjur, mindre krävande för jorden
Söt Paprika Inomhus - Vi Odlar Paprika På Fönsterbrädan! Vård I Hemmet. Foto
Efter att ha odlat het paprika började de titta noga på många kompakta paprikasorter eller paprika. Hur man odlar paprika hemma kommer vi att berätta i artikeln
Söt Och Sur Kyckling
Kyckling i sötsursås är otroligt god, öm och kryddig. Skålen bereds snabbt, den består av billiga och prisvärda ingredienser. Numera har ingefära, havssalt och sojasås sedan länge flyttat från utomeuropeiska sällsyntheter till den kategori av vardagsprodukter som du kan hitta i alla butiker