Inlagda Morötter Med Lök Och Oregano. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Inlagda Morötter Med Lök Och Oregano. Steg-för-steg-recept Med Foto
Inlagda Morötter Med Lök Och Oregano. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Inlagda Morötter Med Lök Och Oregano. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Inlagda Morötter Med Lök Och Oregano. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Sophie Golubeva - Т В О Р О Ж Н Ы Й Ч И З К Е Й К (видео рецепт) 2024, Mars
Anonim

Det finns många sätt att lagra och tillaga morotsallader, men enligt min mening har den här metoden, som jag lånade från ett australiensiskt recept, alla chanser att vinna om någon bestämde sig för att tävla med morotskörd. Salladen kan ätas nästan omedelbart, morötterna blötläggs i marinaden efter några timmar, de kan förvaras i flera veckor i kylen eller placeras i sterila burkar och steriliseras för långvarig förvaring utanför kylskåpet.

Inlagda morötter med lök och oregano
Inlagda morötter med lök och oregano

Detta är den mest utsökta sidrätterna för kött som du kan tänka dig, men syltade morötter är utsökta som en oberoende maträtt.

Tillagningstid: 30 minuter

Ingredienser för inlagda morötter med lök och oregano

  • 1 kg morötter;
  • 300 g lök;
  • 2 vitlökar;
  • ingefära rot;
  • 2 citroner;
  • 150 ml olivolja;
  • chili i flingor, malet chili, oregano, socker, salt.
Ingredienser för att göra marinerade morötter med lök och oregano
Ingredienser för att göra marinerade morötter med lök och oregano

Metod för att förbereda inlagda morötter med lök och oregano

Skala de söta morötterna, skär i tjocka skivor, lägg i en djup stekpanna med tjock botten.

Skala de söta morötterna, skär i tjocka cirklar
Skala de söta morötterna, skär i tjocka cirklar

Jag älskar verkligen morötter för att denna underbara och hälsosamma grönsak kan användas för att göra utmärkta mellanmål året runt, men om du vill förbereda en sallad för vintern, rekommenderar jag att du gör det under morotsskörningssäsongen.

Skär löken i tjocka skivor
Skär löken i tjocka skivor

Skär av lökens rotlob, skär lökarna i tjocka skivor, lägg till morötterna.

Häll de beredda grönsakerna med salt varmt vatten
Häll de beredda grönsakerna med salt varmt vatten

Häll de beredda grönsakerna med salt varmt vatten. Du måste salta efter eget tycke, jag brukar tillsätta 12 g grovt salt i 1 liter vatten. Efter att vattnet har kokat, lagar vi grönsakerna i 5 minuter, om morötterna inte kokas, absorberar de inte marinaden väl.

Medan grönsakerna kokar, pressa saften från citronerna, blanda den med strösocker
Medan grönsakerna kokar, pressa saften från citronerna, blanda den med strösocker

Medan grönsakerna kokar, pressa saften från citronerna, blanda den med strösocker. Justera också mängden socker efter eget tycke, jag lägger till ca 35 g per 1 kg morötter.

Gnugga ingefära
Gnugga ingefära

Skala roten av färsk ingefära och gnugga den på det finaste rivjärnet, lägg till citronsaften. För att förhindra att marinaden blir mycket skarp, räcker det med en ryggrad på 5-7 centimeter.

Kyl de kokta grönsakerna i saltlake, töm vattnet
Kyl de kokta grönsakerna i saltlake, töm vattnet

Kyl de kokta grönsakerna i saltlake, töm vattnet. Krydda grönsaker med marinad, tillsätt vitlök skuren i skivor, blanda noggrant.

Tillsätt oregano, malet rödpeppar och rödpepparflingor i salladen
Tillsätt oregano, malet rödpeppar och rödpepparflingor i salladen

Tillsätt oregano, malet rödpeppar och rödpepparflingor i salladen. Om du inte vill göra salladen kryddig kan du lägga söta paprikaflingor i den, vilket ger salladen en pepprig smak, men inte dess stick.

Krydda salladen med olivolja
Krydda salladen med olivolja

Krydda salladen med olivolja. Det är bättre att använda luktfri olivolja för att klä sig så att lukten inte argumenterar med doftande kryddor, men återigen är det en fråga om smak.

Blanda ingredienserna ordentligt med smöret
Blanda ingredienserna ordentligt med smöret

Blanda ingredienserna noggrant med smöret, smak, tillsätt salt eller socker, om det behövs. Marinaden ska vara god och trevlig, så justera smaken vid detta tillagningsstadium.

Vi lägger salladen i kylen, den kommer att vara klar om 5-7 dagar.

Steriliserade inlagda morötter med lök och oregano håller sig väl på en sval plats i flera månader
Steriliserade inlagda morötter med lök och oregano håller sig väl på en sval plats i flera månader

Om du vill laga inlagda morötter enligt detta recept för vintern, lägg helt enkelt salladen i steriliserade burkar och lägg dem i varmt vatten (85 grader). Sterilisera de 700 ml burkarna i 10 minuter. Salladen kommer att hålla sig sval i flera månader.

Rekommenderas: