Hemlagad Bearbetad Ost Med Chili Och Spenat. Steg-för-steg-recept Med Foto

Innehållsförteckning:

Hemlagad Bearbetad Ost Med Chili Och Spenat. Steg-för-steg-recept Med Foto
Hemlagad Bearbetad Ost Med Chili Och Spenat. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Hemlagad Bearbetad Ost Med Chili Och Spenat. Steg-för-steg-recept Med Foto

Video: Hemlagad Bearbetad Ost Med Chili Och Spenat. Steg-för-steg-recept Med Foto
Video: Blåbärssmoothie med avokado och spenat 2024, Mars
Anonim

Om du inte har provat att göra bearbetad ost hemma rekommenderar jag dig att börja. Hemlagad bearbetad ost visar sig vara den vanligaste, dess smak kan ändras efter eget gottfinnande. Du reglerar graden av salthalt, kryddor och tillsatser själv, och det tar mycket lite tid att förbereda den här produkten, vilket är helt nödvändigt i hemmenyn. Var noga med att prova de blandade ingredienserna innan du skickar dem till vattenbadet, i detta skede kan du ändra smak, till exempel lägga till en nypa socker eller en droppe citronsaft.

Hemlagad bearbetad ost med chili och spenat
Hemlagad bearbetad ost med chili och spenat

Det finns flera steg i beredskapen för hemlagad bearbetad ost, välj den du gillar bäst. I det första steget visar sig osten vara flytande och viskös, det är bekvämt att sprida den på bröd. Om du lagar mat i ytterligare 5 minuter efter smältningen, när den hemlagade smälta osten hårdnar kommer den att se ut som "Yantar". Och om du förtjockar massan kraftigt (8 minuter), kommer du till och med att kunna skära den i skivor, eftersom den bearbetade osten kommer att visa sig likna den förädlade osten.

  • Tillagningstid: 25 minuter
  • Mängd: 300 g

Ingredienser för hemlagad ost med chili och spenat

  • 200 g keso, fettinnehåll 2%;
  • 40 g smör;
  • ägg;
  • 10 g frusen spenat;
  • chilipeppar;
  • 4 g bakpulver;
  • 5 g salt;
  • gurkmeja, oregano, timjan.
Ingredienser för att göra hemlagad bearbetad ost med chili och spenat
Ingredienser för att göra hemlagad bearbetad ost med chili och spenat

Metod för att göra hemlagad bearbetad ost med chili och spenat

Vi gnuggar keso genom en fin sikt, ju finare kesorna är, desto snabbare går processen, det vill säga att gnugga den, du minskar tiden för att göra ost. Kesoens fettinnehåll påverkar inte särskilt den färdiga produktens smak; du kan laga ost från mer fet keso.

Gnugga keso genom en fin sikt
Gnugga keso genom en fin sikt

Smält smöret i en kastrull, tillsätt frusen spenat. Övning visar att även en tesked spenat färgar ost en ljusgrön färg, så lägg till den inom rimliga gränser, högst 10 g. Blanda riven keso, smält smör och spenat

Smält smöret, tillsätt frusen spenat
Smält smöret, tillsätt frusen spenat

Rör om ingredienserna, tillsätt det råa kycklingägget. Jag råder dig att bryta ägget i en separat skål och sedan lägga i keso, så att du skyddar produkten från skalbitar och ägg är av olika kvalitet.

Tillsätt finhackad chilipod, timjan, oregano. Det bra med hemlagad bearbetad ost är att du kan lägga till kryddor du vill.

Lägg till ett rå kycklingägg
Lägg till ett rå kycklingägg
Tillsätt finhackad chilipod, timjan, oregano
Tillsätt finhackad chilipod, timjan, oregano
Tillsätt bakpulver, salt och en liten nypa gurkmeja
Tillsätt bakpulver, salt och en liten nypa gurkmeja

Tillsätt natron, salt och en nypa gurkmeja i skålen, det ger den bearbetade osten den ljusgula, aptitretande färgen som alla älskar med ost. Om ostmassan är sur, tillsätt sedan en liten nypa socker.

Vi lägger skålen i ett vattenbad
Vi lägger skålen i ett vattenbad

Vi lägger skålen i ett vattenbad. Vattnet under skålen ska koka långsamt, ost kan inte ignoreras.

Nästan omedelbart börjar massan smälta, den måste omröras ständigt, och så snart de sista kärnorna av keso smälter är hemlagad bearbetad ost klar. Om du vill ha en tjockare konsistens, koka den i ca 5-8 minuter.

Lägg den smälta osten i en form och låt den svalna
Lägg den smälta osten i en form och låt den svalna

Smörj den kulinariska ringen och tallriken med vegetabilisk olja, fyll den med färdiggjord hemlagad smält ost, låt svalna vid rumstemperatur och lägg den sedan i kylen.

När osten hårdnar kan den tas bort från formen
När osten hårdnar kan den tas bort från formen

Efter några timmar kan hemlagad bearbetad ost med chili och spenat tas bort från ringen och förvaras i kylen i ungefär en vecka.

Hemlagad bearbetad ost med chili och spenat
Hemlagad bearbetad ost med chili och spenat

Hemlagad bearbetad ost med chili och spenat är klar. Smaklig måltid!

Rekommenderas: