Innehållsförteckning:
Video: Hemlagat Bröd Med Ny Jäst. Steg-för-steg-recept Med Foto
2024 Författare: Ava Durham | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 00:29
Hemlagat jästbröd är lätt att baka i ugnen, även om det är första gången. Receptet på vitt bröd i ugnen är så enkelt att du kommer att bli förvånad. Men vilket resultat! De viktigaste ingredienserna för framgångsrik bakning är vetemjöl av hög kvalitet, färsk jäst och lite iver. Din första limpa kan vara lite besvärlig, eftersom allt kommer med erfarenhet, men det kommer definitivt att bli fluffigt och doftande.
Du kan använda en speciell brödpanna eller en vanlig gjutjärnspanna med höga sidor.
- Tillagningstid: 2 timmar
- Kvantitet: 1 limpa som väger 450 g
Ingredienser för hemlagat jästbröd
- 245 g premiumvete mjöl;
- 40 g semolina;
- 160 ml mjölk 4%;
- 20 g färsk jäst;
- 25 ml olivolja;
- 2 g fint bordssalt;
- 5 g strösocker.
Hur man gör hemlagat jästbröd i ugnen
Vi värmer mjölken till kroppstemperatur (cirka 36 grader). Lös upp bordssalt och strösocker i mjölk. Sedan lägger vi till färsk jäst. Tillverkningsdatumet anges alltid på förpackningen, välj det färskaste, inte äldre än 2-3 dagar. Ju färskare jäst, desto fylligare och smakligare bakverk.
Rör om jästen i varm mjölk, låt stå i 5 minuter så att de börjar sitt "jäst" -arbete.
När ett lätt skum bildas på ytan, tillsätt vetemjöl av högsta kvalitet i små portioner, sikt det genom en sil eller sikt. Blanda ingredienserna med en matsked.
Häll semolina i en skål efter mjöl. I det här skedet blir det svårt att röra degen med en sked, du kan ansluta händerna.
Häll i extra jungfruolja av hög kvalitet. Vi sprider degen på ett rent bord. Knåda den med händerna tills den slutar hålla fast vid ytan och fingrarna. Detta tar vanligtvis 8-10 minuter, men allt är väldigt individuellt och beror på produktens fuktinnehåll och luftfuktigheten i rummet.
Den färdiga degen är mjuk, mycket behaglig att ta på, smidig, men inte klibbig. Smörj en ren skål med olivolja, lägg en bulle i den. Täck med en ren handduk och låt stå i 50-60 minuter vid rumstemperatur (18-20 grader Celsius).
Degen ökar i volym med 2-3 gånger. Vi knådar den försiktigt, du behöver inte vara nitisk, små luftbubblor ska vara kvar i den.
Ta gjutjärnspannan. Jag har en stekpanna med en diameter på 18 centimeter - väl lämpad för en liten limpa. Lägg degen i pannan, platta den lätt med handen.
Med en slipad kniv gör vi flera sneda snitt så att ånga kan släppa ut under bakningen.
Vi lämnar degen för korrektur i ett varmt rum. Det tar ungefär ytterligare 30 minuter. Sedan stänker vi brödet med kallt vatten från en sprayflaska och skickar det till den förvärmda ugnen.
Placera pannan på hyllan på mitthyllan. Bakningstemperatur 220 grader. Bakningstid 17 minuter.
Vi tar ut det färdiga jästbrödet från ugnen, lägger det på ett trägaller eller bambupinnar så att skorpan inte ångar av när den svalnar.
Hemlagat jästbröd är klart i ugnen. Smaklig måltid!
Rekommenderas:
5 Inomhusplanter Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Bland dem är favoriterna för modern design
Hur Jag Kämpade Med Mullvaden Tills Jag Blev Vän Med Honom. Kontrollmetoder. Fördelarna Och Skadorna Med En Mol. Foto
Efter att ha flyttat till Kuban var jag tvungen att komma ihåg allt jag visste om mol, och ordna min städning med hänsyn till deras närvaro. Hur jag kämpade med mullvadar och lyckades få vänner med dem, kommer jag att berätta i dagens artikel
Hur Man Förbereder Näringsrik Och Hälsosam Grismat? Deg, Jäst, Ensilering, Maltning. Foto
I den här artikeln kommer vi att beskriva de biologiska metoderna för utfodring av grisar, vilket gör att du kan få den mest hälsosamma och läckra maten för dessa djur
Valnöt - Framtidens Bröd
Valnöten överraskar ibland med sin vitalitet och anspråkslöshet till och med erfarna skogssköterskor för många trädarter i intensiteten av naturlig reproduktion
5 Inomhusplantor Med De Mest Massiva Blomställningarna. Lista över Namn På Växter Med Stora Blomställningar Med Foto - Sida 3 Av 6
Antalet växter med riktigt massiva blomställningar är inte så stort. Men då är varje sådan kultur speciell och unik. Dessa inkluderar favoriterna för modern design